Conseils

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Conservation du vin

  • La cave idéale devrait avoir les données suivantes :
  • Une température constante entre 12 et 15 degrés, été comme hiver
  • Une hydrométrie stable à 75%
  • Une légère aération, sans courant d’air
  • Une obscurité totale, pas de néons
  • Pas de vibrations (train, métro, ascenseur, etc.)
  • Seul le vin doit être entreposé dans la cave, pas de légumes, cartons, etc.
  • Des casiers aux montants en bétons et aux étagères en bois
  • Les bouteilles doivent être stockées à l’horizontale, le vin touchant le bouchon
  • Les étiquettes doivent être placées vers le haut, le goulot face au mur (facilité de lecture)