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Règles de commande

NB.:

  • Les commandes via notre site sont comptabilisées sans les frais de livraison.
  • Les frais de livraisons seront ajoutés à votre commande par la comptabilité de la Cave Mabillard
  • Afin d’éviter les dégâts lors du transport, les cartons doivent être complets.
  • A noter que chaque carton peut toutefois contenir des vins différents.
  •  Les frais de port sont offerts dès 48 bouteilles.
  •  Livraisons en Suisse uniquement

Conditions de vente et de livraison

  • Les bouteilles de 1litre sont livrées en harasse de 12 bouteilles
  • Le carton de bouteilles de 50cl. doit contenir 12 bouteilles de 50cl.
  • Les cartons de bouteilles de 75cl. doivent contenir 6 ou 12 bouteilles.
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LES BLANCS

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Chasselas (Fendant)
Cépage le plus typique de Suisse romande où il occupe une place  prépondérante. Il se rencontre dans de très nombreux vignobles, surtout comme cépage de table.

Utilisé en cuve en Haute-Savoie, en Alsace, dans la Nièvre et au Pays de Bade

 

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Sylvaner (Johannisberg)
Le Sylvaner, d’origine danubienne, est très répandu dans les vignobles de l’Europe centrale et septentrionale.

En Valais, appelé “Rhin”, ce cépage a un peu perdu de son importance mais reste très apprécié dans les quelques situations favorisées.

 

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Muscat blanc
Ce vieux cépage très répandu serait d’origine grecque. Courant autrefois dans la région de Sierre, il s’était raréfié lors de la reconstitution du vignoble.Le Muscat blanc connait un regain d’intérêt dans tout le Valais.

 

 

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Températures

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Vins blancs
Plus le taux de sucre résiduel est élevé, plus le vin doit être bu frais.
Vins doux:
Vins secs:
Vins corsés:
Température de service : 7°
Température de service : 9°
Température de service : 8° à 10°
Vins rouges
Plus le vin est tannique, plus il demande à être bu à température élevée, sans jamais dépasser 18°
Vins jeunes et légers:
Vins élégants:
Vins corsés:
Température de service : 9°
Température de service : 11° à 12°
Température de service : 12° à 14°
Vins rosés
Le rosé se boit très frais: Température de service : 7°
Vins jaunes
Vin Santo, Marsala, Porto jeune, Madère et tous les vins vinés. Ces vins ont un taux d’alcool élevé, il faut donc les servir frais afin d’éviter l’effet brûlant de l’alcool en bouche Température de service : 10° à 12°
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LES ROUGES

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Gamay
 

Le Gamay, cépage type du Beaujolais, cultivé aussi dans la vallée de la Loire et le centre de la France, il occupe une place importante dans les vignobles genevois, vaudois et valaisans.

 

 

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Pinot Noir
 

La réputation des vins de Bourgogne, issus du Pinot Noir, a favorisé l’implantation du cépage dans le monde entier. En Suisse, le Pinot noir occupe près du quart des surfaces viticoles et se rencontre en proportion variable dans tous les vignobles.

 

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Diolinoir
 

Obtenu en 1970 et sélectionné à Pully par M. A. Jaquinet, le Diolinoir résulte de la fécondation du Rouge de Diolly par du pollen de Pinot noir.
Si le Pinot noir est bien connu, le Rouge de Diolly a été introduit à Pully voici plus de 40 ans, en provenance des collections du Dr. Henry Wuilloud
de Diolly sur Sion.

 

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Humagne Rouge
 

Signalé depuis le début du siècle en Valais, mais resté longtemps à l’état de traces, l’Humagne rouge s’est répandu depuis une vingtaine d’années.
Ce cépage pourrait être originaire de la vallée d’Aoste et NICOLLIER (1989) à relevé à mainte reprises la grande similitude qui existe entre  l’Humagne rouge du Valais et le Petit rouge très cultivé dans les vignobles valdôtains.